Kinfolk Table

Legger vekt på forholdene rundt å spise. La menneskene som deler middagsbordet være forgrunnen, og overfladiske detaljer som fancy oppskrifter og borddekorasjoner kan falme i bakgrunnen. En tredjedel kokebok, en tredjedel fortellende historie og en tredjedel internasjonalt eventyr, The Kinfolk Table er en samling av 85 herlige oppskrifter fordelt på nesten 400 sider fra kreative typer rundt om i verden. Fylt med nydelig fotografering og design du er vant til å se i bladet, vil boken inspirere din neste lille samling. Boken gjenspeiler våre ideer om måten vi mener underholdende bør være: behagelig, enkel, treg og meningsfull. Vi reiste rundt i verden, delte mat og samlet ideer fra vårt voksende fellesskap av kokker, hjemmekokker, designere, bloggere, fotografer og andre, hvorav mange bidro med oppskrifter til The Kinfolk Table. Vi samlet oppskrifter fra alle forskjellige kulturer som passer for nesten enhver anledning. Noen av forslagene er forfriskende enkle, som å kaste nyplukkede blåskjell på grillen eller fylle en halv cantaloupe med yoghurt og honning. Andre kan ta litt mer tid og tålmodighet, for eksempel Ginger Ice Cream med Kumquat Compote eller perfeksjonere en kalveskulder. Dansk, japansk, meksikansk og koreansk påvirkning gjør seg også gjeldende, det samme gjør ferske inntrykk av klassikere som Sweet Potato-Quinoa Burgers, Kimchi Couscous eller Spiced Raw Chocolate Mousse. De viktigste byene vi valgte å fokusere på var Brooklyn, København, vår hjemby Portland, Oregon og det engelske landskapet. Selvfølgelig strekker god mat og enda større mennesker seg utover disse grensene, så vi har lagt til en "Wandering Table" -del, med historier fra Salt Lake City til familiehemmeligheter fra grunnleggeren Nathan Williams mor og bestemor hjemme i Alberta, Canada. I fremtiden håper vi å utforske andre nabolagskroker og gi deg flere historier og oppskrifter fra kantene i den kulinariske verden.

Spesifikasjoner:

Vekt 1,60 kg

Dimensjoner 21 × 28,5 cm

Innbundet

Sider 368

ISBN 9781579655327